影音中心／曹華芳報導網路是現代人獲取資訊的主要來源，若想要品嚐美食，多數人比起遵照米其林指標，更多的是上網搜尋網紅的心得，美食家YouTuber「Liz」近日針對「關於美食，誰才是值得信賴的權威」進行分析，探討美食家的歷史，並探討如今的時代潮流，感嘆「傳統美食評論家可能已經不是這個時代需要的角色了」。

影音中心／連顥翔報導巴沙魚，由於「無刺又柔軟」的口感，成為許多民眾喜愛享用的餐點，但近期爆出許多巴沙魚含有磷酸鹽的消息，引起網上熱議，但巴沙魚究竟是哪種魚類呢？日前YouTuber「Liz」在影片中提到，巴沙魚是𩷶鯰科的魚種，因為與高價位的多利魚肉、比目魚肉類似，都是「味道清淡的白肉魚」，所以常被不肖商人利用，魚目混珠來欺騙消費者，但Liz說，其實𩷶鯰科是越南百姓經常食用的重要魚類，她也分享三

影音中心／曾子馨報導2003年於丹麥哥本哈根開幕的餐廳Noma，以野生的季節性食材製作料理，2021年獲得米其林三星最高榮譽，在2010、2011、2012、2019、2021年被英國《Restaurant》雜誌，評比為世界50大最佳餐廳（The World's 50 Best Restaurants）第一名，是許多饕客趨之若鶩的餐廳之一，不過2023年初，Noma卻宣布即將在2024年永

影音中心／曾子馨報導隨著近年來物價上漲，對許多習慣自行料理的台灣人來說，食材價格可說是越來越貴，但熱愛美食的YouTuber Liz近期開箱的粵菜食材，價格竟是高到難以想像，像是被稱為花膠的鱸魚魚肚，價格竟相當於勞力士經典錶款綠水鬼，還有1公斤就破百萬的冬蟲草等，各式各樣昂貴的食材讓網友們驚呼「大開眼界」。